Kiszonki — naturalny probiotyk z lubuskiej tradycji

Kiszona kapusta i ogórki to nie tylko smak dzieciństwa. To potężne źródło probiotyków, które wspierają odporność i zdrowie jelit.

Fermentacja mlekowa to jedna z najstarszych metod konserwowania żywności na świecie. W Polsce jej symbolem są kiszona kapusta i ogórki — obowiązkowe elementy zimowego stołu od pokoleń.

Podczas fermentacji bakterie kwasu mlekowego przekształcają cukry w kwas mlekowy, który konserwuje warzywa i nadaje im charakterystyczny, kwaśny smak. Przy okazji produkują witaminy z grupy B i K2 oraz substancje prebiotyczne.

Dobra kiszonka to ta bez octu, bez cukru i bez konserwantów. Jedyne składniki to warzywo, woda i sól. Taka kiszonka żyje — i robi swoje w jelitach przez długi czas po zjedzeniu.

Nasze ogórki kiszone pochodzą z lubuskich ogrodów i fermentują minimum 3 tygodnie w drewnianych beczułkach. Nie pasteryzujemy ich, więc zachowują wszystkie żywe kultury bakterii. Po otwarciu należy przechowywać w lodówce.